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【百科释义】

众所周知，板栗是秋季常见的食物，它的吃法有很多种，比如炒菜、炖汤等等。栗子炖鸡是最受欢迎的家常菜之一，很多人都会在家做栗子炖鸡。那么炖鸡放板栗要多久呢？下面就来详细了解一下吧！

栗子炖鸡栗子上市的时候，经常会做汤。每次做出来的汤都很香，很浓郁。其实要想让汤好喝，就要看栗子什么时候煮。如果更喜欢香味浓郁的汤，用鸡肉炖1小时左右，汤汁会很浓郁，栗子会软烂。如果你喜欢吃整个栗子，汤做好的时候会在前30。像我们广东人炖汤，都是用砂锅，砂锅炖出来的汤味道会更好！

除了用砂锅和炖锅，还要根据季节和自己的需要添加红枣、枸杞等食材，比较滋补营养！

栗子炖鸡食材:

鸡肉500克、栗子300克、香菇8朵、料酒15毫升、生抽5毫升、老抽15毫升、大蒜5瓣、姜5片、小许香葱。

练习:

1.从板栗中间切一小口，电饭锅加热水烧开，然后蒸10分钟，取出稍凉，剥去壳和皮。你必须趁热剥了它。如果凉了，再蒸一遍，再剥一遍。栗子也可以直接水煮后再去皮。

2.香菇洗净，蒜和姜切成大块备用。将鸡肉洗净，切成小块，用酱油和料酒腌制一会儿。最好买整鸡或者鸡架，不要买纯鸡翅。

3.锅烧热，倒入少许油爆蒜和姜，放入鸡块翻炒，再倒入栗子和香菇翻炒五分钟。

4.倒入酱油翻炒，加入300ml热水小火煨30分钟，以筷子能轻易刺破鸡肉为准。如果戳不动，适当延长炖的时间。开大火收汁，放入香葱，出锅。

栗子去皮小技巧一般栗子都是带壳买的，壳很硬。它们去壳的时候，先把栗子放在案板上，用刀轻轻剁开，在栗子上开一个口子，然后煮开，很容易剥皮。栗子煮熟后，用冷水浸泡后更容易剥开栗子皮。

烧一锅水，然后关火，把栗子倒进去。经过高温，栗子很容易用剪刀剥开。如果凉了，就不容易剥了。就开一会火。注意烫皮肤的目的。不要用火煮，否则会被煮熟。(也可以先倒入一半栗子，然后烧开水，去皮后倒入。)

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