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本文章主要讲述白菜白萝卜炖牛肉的做法（冬天就得来点暖胃菜）,接下来由小编给大家介绍下:

【百科释义】

冬天吃牛肉可以暖胃，牛肉的营养价值是所有肉类中最高的。牛肉有养胃、益气、强身的作用。牛肉炖萝卜是冬天的进补食品。萝卜有促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化的优点。把牛肉和萝卜一起炖。汤汁鲜美，开胃，清淡爽口，营养滋补，特别适合冬天吃。今天，我将教你如何用牛肉炖萝卜。这样做的话，牛肉半个小时就熟了，有助于消化，增加食欲，暖胃。也可以学着做给家人吃。以下是分享的方法:

【牛肉炖萝卜】所需材料:牛肉脑肉750g、白萝卜1个、油盐适量、姜1根、大料2根、香叶2片、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、

练习步骤:

1。将牛肉切块，放入清水中浸泡10分钟，泡出一些血水。牛肉是用牛腩或者牛脑肉做的，比较嫩，不柴。

2。准备调料，生姜切片。

3。向锅中加水，在冷水中加入牛肉块，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，取出牛肉，用温水洗净。牛肉要用冷水煮，这样可以去除牛肉中的血水，没有腥味。

4。往锅里加油，加热。加入姜片、大料、香叶和番茄酱搅拌均匀。

5。加入牛肉翻炒均匀，稍微翻炒牛肉即可，翻炒时间不要太长。

6。将炒好的牛肉放入电压力锅的内胆中，加入热水，倒入料酒。如果没有高压锅，可以用普通锅炖。将牛肉炖至熟透，大约需要1.5-2个小时。

7。盖上电压力锅的锅盖，打开电源，设置肉钮，大概半个小时。双喜电压力锅用。米饭、粥、炖肉、汤都不错，省时省力。

8。其间，将白萝卜去皮洗净，然后切成滚刀块，锅中加水烧开，再放入萝卜烧开，水烧开后再煮几分钟。不盖锅，把萝卜拿出来用，焯水去除萝卜的臭味。

9。时间到后，关火，打开减压阀，释放高压锅内的压力。排气时，手或脸远离排气口，以免烫伤。打开锅盖，牛肉已经炖熟，放入萝卜，加入盐，盖上锅盖，继续压5-6分钟。到时候关火，打开减压阀，释放高压锅内的压力，打开锅盖，撒上白胡椒粉，搅拌均匀，取出，撒上香菜粉。

小贴士:牛肉切好后，用清水浸泡10分钟。焯水时，放入有冷水的锅中，这样可以去除牛肉中的血水，没有腥味。炖牛肉的时候要用热水，这样炖出来的牛肉才好吃。

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