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本文章主要讲述油酥猫耳朵的制作方法猫耳朵脆饼这做法简单,接下来由小编给大家介绍下:

【百科释义】

猫耳朵酥饼的制作方法很简单，离不开它。我会在3分钟内教你

过年的味道越来越浓。我家过年已经开始用菜了，炒的菜也不少。这个时候真的要开始忙到除夕了，才能真正放松下来。前天准备了酥饼，孩子嫌弃太少。今天，我准备了一些猫耳朵。这种小时候的味道真的不油腻，但是我自己做的话真的不油腻。猫耳朵这样做比较容易。3分。

我喜欢把面团切成两半，加入可可粉，这样不用把面团分开，加入红糖，更容易做到。而且我喜欢做的稍微咸一点，吃起来不油腻。只要吃一块就会上瘾，真的吃不下去。它的制作也很简单，新手也能学会。这个做法超级简单，每个人都能学会。喜欢吃的朋友也可以试试。春节怎么能少了呢？接下来，边肖将与您分享这种猫耳酥饼的做法！

猫耳朵脆饼

食材:面粉500克、鸡蛋180克、食用油30克、盐5克

可可粉20克水10克

制造步骤:

1.在面粉中加入鸡蛋、盐和食用油，搅拌均匀，在面粉搅拌的同时加入水。因为面粉的湿度不同，所以需要灵活控制水量。这里我加了180克水，面粉应该比较硬，不容易沾到。

2。首先，把面团搅拌成棉絮状。为了更好的揉面，在揉面前用保鲜膜覆盖5分钟，这样面团就不会很难揉了。

3。揉成硬度适中的面团，盖上湿布，静置10分钟。这个时候，面团就不容易揉得顺滑了。放一会儿再揉就好了。

4。将光滑的面团切成两半。我这里有780克揉好的面团，切成400克和380克。

5。用380克面团，加入20克可可和10克水将面团再次揉成可可面团(可可粉可以用10克开水糊化后再加入面团中)

6。然后将面团静置20分钟。

7。静置20分钟后，用擀面杖将两种面团擀平，擀成薄薄的长方形，在其中一张面皮上搓水，让两张面皮更好的粘在一起。

8。然后从上到下慢慢卷起来。

9。将擀好的面条用保鲜膜包好，放入冷冻室1小时至1.5小时。

10。把面团切成薄片，越薄越好。如果不薄，那就切好后用擀面杖擀一擀，这样会薄，更容易炸，也更脆。

十一。往锅里倒食用油。油温五成热时，将面条放入锅中，慢煎。这需要耐心。火太大的话，面会炒的很好，不脆，但是容易烧焦，炒到一面是金棕色。另一方面，它们仍然会慢慢煎至金黄色。取出放油。

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