本文章主要讲述冬笋炒多长时间熟（炒冬笋时需要焯水吗）,楷和百科网专门提供娱乐,汽车,美食等生活常识的平台

本文章主要讲述冬笋炒多长时间熟（炒冬笋时需要焯水吗）,接下来由小编给大家介绍下:

【百科释义】

大家好！我用舌尖品尝美味的食物。“我尝遍了世界上所有的东西，所有的东西都适合我的胃。”我每天给家人做好吃的，享受健康美味。今天和大家分享的是一个油炸冬笋。喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：炒冬笋时，是否需要焯水？牢记3个小技巧，冬笋脆嫩入味，不发涩

因为冬笋在生长过程中是在破土之前挖出来的，所以吃起来更脆更甜。在冬笋上市的季节，人们会购买冬笋，品尝它们的鲜味。虽然冬笋的价格有点贵，但是让人抵挡不住诱惑。冬笋炒着吃味道更好，所以我经常和腊肉味的炒菜拌着吃，更脆更嫩。不管我怎么吃都不会让人觉得累，炒冬笋。

腊肉炒冬笋: 备用食材:冬笋1根、腊肉1小块、生抽1大勺、青蒜2根、蒜瓣2瓣、白糖1小勺、盐少许、食用油少许；

制作过程:第一步，将冬笋提前清洗干净，去皮，切成略薄的片，锅中加水，将水烧开，加入一勺盐，将切好的冬笋在锅中焯一下；

第二步，将焯水的冬笋从锅中取出2分钟，再次过凉水，控水，将一小块腊肉放入锅中，先煮熟，取出，将腊肉切成较薄的片；

第三步:大蒜去皮，切块。当所有的材料都准备好了，你就可以开始做饭了。锅中加入少许食用油，放入切好的腊肉，小火煎，煎出腊肉的肥肉。

第四步，放入蒜片炒香，将之前煮好的竹笋放入锅中，快速翻炒均匀，加入少许生抽上色，再加入少许白糖提鲜，翻炒均匀至入味；

第五步，先将青蒜的蒜白放入锅中，快速翻炒均匀，加入少许盐调味，翻炒均匀，将青蒜叶放入锅中，快速翻炒至变色，出锅。

边肖总结:冬笋炒腊肉是新鲜食材和肉类的结合。它鲜嫩咸鲜，味道鲜美。竹笋一年四季都可以吃，但相对来说，冬笋和竹笋更受大众欢迎。冬天当然是吃冬笋的最佳时节，不能错过。冬笋不仅味道鲜美，而且价值丰富。

烹饪小技巧：

1.冬笋需要提前焯水吗？答案是肯定的，因为冬笋含有草酸。如果不直接焯水，很可能会使其变苦，焯水后的冬笋口感会好很多，这一点大家需要注意；

2.腊肉需要提前水煮或水煮，这样腊肉会更香更软，炒出来的味道也不错，还能帮助清除部分亚硝酸盐，吃起来更健康。熏肉应该越多越好。可以炸油让这道菜味道更好，不喜欢腊肉可以用鲜猪肉代替。

3、炒冬笋，需要用大火快速炒，短时间内炒出锅，这样可以保证冬笋的鲜味，营养不会流失。再加上一些淡酱油可以帮助上色，但是记得不要放太多，不然会变黑。白糖可以帮助提神，但是如果实在不喜欢可以不放。

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本网立场无关。如有侵犯您合法权益的内容，请及时联系我们，我们会尽快安排。

本文章-冬笋炒多长时间熟（炒冬笋时需要焯水吗）就介绍到这里，想了解更多信息,可持续关注楷和百科网www.khjxsb.cn