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【百科释义】

小苏打，学名碳酸氢钠，这里叫小苏打粉。在我的印象中，蒸馒头的时候可以和明矾复合成碱性泡打粉，可以让馒头更软。据说小苏打是一种疏松剂，广泛应用于食品行业。

此外，小苏打在工业上应用广泛，包括制膜、制革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶等领域。同时，还能帮助家畜消除胃酸过多的烦恼，也可用于畜禽养殖场的消毒。

然而，近年来，确实有人在养殖过程中使用了小苏打。那么，小苏打在农业生产中起什么作用呢？下面，就来说说这个话题。

一、小苏打可用于防治植物发生黑脚病、白粉病等

小苏打是一种弱碱性物质，对一些植物病菌有一定的杀灭作用。曾经有人用小苏打防治甜菜白粉病，有效率达到92.2%，取得了满意的效果。

据用户介绍，他用0.15%、0.2%、0.25%的小苏打溶液混50公斤水(亩用量)喷洒甜菜地。试验结果表明，0.2%碳酸氢钠溶液可防治甜菜白粉病。防治有效率可达96.5%，优于托布津和三唑酮的防治效果。

据用户介绍，浓度为0.2%的小苏打溶液还可防治多种植物的黑脚病、黑斑病、根腐病、霜霉病，其防治效率可达90%以上。

用户还介绍，使用小苏打防治植物病害时，最好不要在晴天的上午和下午喷洒，要求将植物的叶子全部喷湿，以不滴水为准，喷洒后如遇下雨，必须重新喷洒。

二、小苏打能够有效提高大棚内二氧化碳的浓度，增加蔬菜的光合作用

蔬菜总干重的90-95%来自光合作用，二氧化碳是光合作用不可缺少的原料。在一定范围内增加二氧化碳的浓度，有利于增加光合作用的产物。在光照充足、温度适宜的条件下，温室蔬菜的光合作用往往会因为二氧化碳不足而降低，从而影响温室蔬菜的产量。为了增加温室内的光合作用，唯一的办法就是增加二氧化碳的含量。

小苏打是一种白色碱性粉末，易溶于水。它与水结合后开始作用，释放二氧化碳，随着环境温度的升高，它释放二氧化碳气体的效果会更快。

蔬菜大棚是一个高湿高温的密闭环境。如果在蔬菜大棚中放入一定量的小苏打，可以快速释放二氧化碳气体，有助于大棚蔬菜增加光合作用。

三、可以用来为果蔬类种子催芽

用0.2%的小苏打水浸泡果蔬种子30分钟，然后用清水冲洗加速发芽播种，可有效降低果蔬炭疽病和灰霉病的发病率。

四、可用于食用菌生产在蘑菇等食用菌种植生产过程中，可以喷施0.2%的小苏打溶液，可有效抑制杂菌的污染，刺激菌丝快速生长。

总之，小苏打在农业生产中还是被广泛使用的。只要能合理利用小苏打，小苏打就能为农业丰收做出贡献。

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